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釣魚料理
- 2024年9月24日
釣った魚の処理法：野締め（活け締め）魚を美味しく食べる方法！真鯛や黒鯛など中型魚編
釣った魚を野締め（活け締め）と血抜きをして、魚を美味しく食べる方法！真鯛や黒鯛などの基本編とエラや腹ワタを取る応用編まで解説します。この処理をするだけで食味もグンとＵＰ！魚に対する評価も確実に上がりますよ。
- 2024年9月24日
【釣魚料理】レッドティラピアの丸揚げ！真鯛のような食味に思わず舌鼓を打つ
タイ・バンブアトンで初めて釣り上げた大物のレッドティラピアを調理しました。現地のソウルフードである丸揚げに調理したレッドティラピアは皮はパリッとして身はフワトロ！まるで真鯛のようにまろやかな食味に思わず舌鼓を打ちました。
- 2024年9月24日
【釣魚料理】タイの大人気料理 ティラピアの丸揚げ！アツアツの白身を堪能
タイのバンブアトンで釣り上げたティラピアを揚げ焼きにしました。ティラピアの丸揚げはタイのソウルフードです。ひと手間かけるだけで臭みの無い美味しいティラピアの丸揚げの完成です。皮はパリッとして白身はジューシー！思わずお酒も進んでしまいます。
